Vino blanco de uva - ligero
Notas
Receta de vino blanco de uva ligero
Preparación:
Separa los frutos de las partes verdes, colócalos en un recipiente de fermentación y aplástalos ligeramente. Añade Pektoenzym, mezcla todo bien y deja reposar 24 horas tapado. Pasado ese tiempo, exprime el zumo y trasvásalo a la damajuana, completa el mosto con jarabe de azúcar (agua + azúcar), el nutriente y la levadura enológica elegida o un conjunto de levadura con nutriente. Deja fermentar. Tras 4 semanas, realiza el trasiego del vino para separarlo del sedimento y corrige su sabor. También puedes medir la concentración de azúcar con un azucarímetro. En ocasiones, el vino necesita todavía ser endulzado o acidificado. En ese caso, añade azúcar o el regulador de acidez Kwasomix. Los vinos blancos de uva están listos para el consumo tras solo 3 meses de maduración.
