Tortitas de calabacín
Las deliciosas tortitas de calabacín son una forma excelente de aprovechar las verduras de temporada. Se preparan rápido y saben de maravilla.
Notas
Receta de tortitas de calabacín
Preparación:
Lava los calabacines y rállalos usando los orificios finos o gruesos del rallador. Ralla la cebolla por los orificios finos y déjala 10 minutos para que suelte el jugo; después escúrrela y desecha el líquido. Añade sal y pimienta al gusto, el huevo y la harina. Agrega la harina suficiente para obtener una consistencia ligeramente espesa. Mezcla bien todo con una cuchara. Calienta aceite de oliva en una sartén y coloca porciones de la mezcla, formando pequeñas tortitas. Fríe hasta que se doren por ambos lados.
Las tortitas de calabacín pueden servirse, por ejemplo, con relleno de carne (como plato principal) o en versión dulce: con mermelada, nata o requesón.
