Rollo de lomo de cerdo con pechuga de pollo - molde para jamón
Un rollo delicioso y jugoso será el acompañamiento perfecto para la comida. También puedes utilizarlo junto con verduras como sustituto de los fiambres de tienda. Descubre el maravilloso sabor y aroma de las carnes preparadas en casa con el molde para jamón. ¡Estamos seguros de que la receta te gustará y que tus elaboraciones caseras se quedarán para siempre en tu cocina!
El rollo de lomo del molde para jamón es una propuesta también para los más pequeños. Prepáralo según la receta y disfruta de su sabor excepcional. Despídete de los conservantes y los aditivos artificiales. Apuesta por fiambres de alta calidad y con una composición fiable.
Descubre también otras recetas de platos elaborados en el molde para jamón y encuentra el sabor que te fascine. Conoce fórmulas probadas y experimenta con tus propias ideas para carnes exquisitas. Comprueba cuánto sabor puede esconder este discreto dispositivo para charcutería casera.
Con el molde para jamón prepararás no solo jamones, rollos y guisos, ¡sino también sabrosos patés! Opta solo por carne o combínala con añadidos de frutas deshidratadas. Rollo de lomo con ciruelas: ¡también se puede hacer! ¿Prefieres albaricoques? ¡Nada más sencillo! Descubre la pasión que encierra la charcutería casera y sorprende a tus seres queridos con platos del molde para jamón.
Notas
Receta de rollo de lomo de cerdo en molde para jamón
¿Cómo hacer un rollo en el molde para jamón?
Preparación:
Mezcla el aceite de oliva y las especias para preparar una marinada para la carne. Abre el lomo con cortes de manera que puedas desplegarlo y aplánalo suavemente. Corta las pechugas en trozos (2 cm). Unta bien con la marinada tanto el lomo como las pechugas; vierte el resto de la marinada sobre la carne y deja reposar tapado en el frigorífico al menos 2 horas. A continuación, vuelve a aplanar el lomo, distribuye sobre él los trozos de pechuga de pollo y enrolla formando un rollo. La altura del rollo debe ser 2 cm menor que la altura del molde para jamón.
Coloca la carne así preparada en el molde para jamón. Cierra el recipiente y, a través del orificio de la tapa del molde, inserta un termómetro en la carne; coloca el conjunto en una olla con agua (puede hervir suavemente), pero es importante que el agua quede por encima del nivel de la carne dentro del molde. Cuando la temperatura interna de la carne alcance 75 grados, termina la cocción. Espera a que el molde para jamón se enfríe (puedes sumergirlo en agua fría) y luego deja todo en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Tras ese tiempo, puedes sacar el rollo y disfrutar de su sabor.
