Recetas de nuestros clientes: Lomo en prensa para jamón de la Sra. Ewa
Abrimos una nueva serie, en la que ¡en el blog aparecerán vuestras recetas! La primera receta para un lomo delicioso, aromático y jugoso preparado en prensa para jamón la hemos recibido de la Sra. Ewa, que lleva en Instagram la cuenta @tanczaca_z_garami. Estamos orgullosos de que, junto con nosotros, desarrolléis vuestra pasión por la charcutería casera, por eso, si quieres compartir con nosotros tu receta - envíala junto con una foto a: przepisy@browin.pl
Notas
Preparación:
Enjuaga la carne y frótala con las especias, y a continuación déjala toda la noche en el frigorífico. Luego colócala en la prensa para jamón, asegurándote de que se haya expulsado todo el aire. Cierra la prensa para jamón y cuece el lomo durante aprox. 1,5 horas a una temperatura de 80 °C . Deja que la prensa para jamón se enfríe y colócala en el frigorífico toda la noche. Saca el lomo de la prensa para jamón y sírvelo cortado en lonchas finas.
La autora de la receta es la Sra. Ewa
Esta y muchas otras deliciosas recetas las encontraréis en su Instagram : @tanczaca_z_garami
