Pasta con espinacas y salmón ahumado
San Valentín es un momento especial y, aunque en el día a día también deberíamos recordar demostrarnos amor y respeto mutuos y compartir todo lo bueno, en ese único día del año, precisamente el 14 de febrero, podemos permitirnos un capricho y dar aún más de nosotros mismos. Y como se sabe que al corazón se llega más fácilmente "por el estómago", os proponemos conquistar el corazón de vuestra media naranja con un plato delicioso, saludable y, lo más importante, ¡preparado con vuestras propias manos! O mejor dicho, con dos, porque tenemos para vosotros esta receta de San Valentín de pasta con espinacas y salmón, y otra más: una estupenda pasta con gambas, cuya receta encontraréis aquí.
Garantizamos que estas recetas también funcionarán en otras ocasiones; así que, si alguien no celebra el Día de los Enamorados, puede simplemente incorporar ambas propuestas a su menú "de cabecera".
Notas
Receta de pasta casera con espinacas y salmón ahumado
Preparación:
Prepara la pasta según la receta publicada en nuestro Recetario. Prepara el salmón según nuestras indicaciones publicadas aquí.
Prepara la salsa. En una sartén, pocha la cebolla finamente picada en mantequilla. Antes, espolvoréala ligeramente con sal y azúcar, removiendo constantemente. Cuando la cebolla esté translúcida, añade a la sartén las espinacas descongeladas. Calienta y, a continuación, agrega el queso feta. Remueve todo hasta obtener una mezcla homogénea y que el agua de las espinacas se evapore. Después, añade a la salsa el ajo prensado y sazona al gusto con sal y pimienta. Añade la nata. Mezcla bien todo hasta que hierva. Coloca la pasta ya cocida en la sartén y mézclala con la salsa. Sirve en los platos junto con el salmón ahumado. ¡Atención! El salmón se puede preparar incluso el día anterior y calentarlo justo antes de servir, lo que acortará considerablemente el tiempo de preparación del plato.
Recomendamos servir el plato con vino blanco semiseco - por supuesto, ¡mejor si es casero!
