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Conservas 24 julio 2024

Mermelada de arándanos americanos

Los arándanos americanos son frutos apreciados por grandes y pequeños. Saben muy bien tanto en crudo como en conservas. Si aún no has probado la mermelada de arándanos, corrige ese error cuanto antes. Ahora los arándanos están en su mejor momento y preparar mermelada con ellos es muy sencillo y te llevará solo un momento. Consulta nuestra receta de mermelada de arándanos. En el recetario encontrarás también la receta de una licor de arándano americano. A las personas mayores de edad les recomendamos ambas.

Mermelada de arándanos americanos

Notas


Receta de mermelada de arándanos americanos 

Preparación:

Lava los arándanos, colócalos en una olla y aplástalos suavemente con un machacador, pero sin reducirlos a puré. Empieza a cocinarlos a fuego lento. Mientras tanto, añade a la fruta 3/4 de la cantidad de azúcar y Kwasomix o zumo de limón.

Cuece todo muy suavemente y a fuego lento hasta que la fruta suelte su jugo. A continuación, mezcla Fruktażel con el resto del azúcar, apaga el fuego y añade la mezcla a la fruta. Remueve bien todo y llévalo a ebullición.
Es el momento de comprobar si la consistencia de la mermelada y el sabor son adecuados. Para ello, pasa 2 cucharaditas de mermelada a un platito y pruébala cuando se temple. La mermelada debería espesar bien. Si consideras que el sabor es poco ácido o demasiado dulce, corrígelo volviéndola a hervir.
Pasa la mermelada lista a tarros previamente bien limpios (p. ej., con agua hirviendo), ciérralos y pasteurízalos. Una vez que el agua hierva, pasteuriza los tarros durante 15 min.



¡Buen provecho! ...porque lo casero es mejor!