Carne y embutidos
7 marzo 2019
Jamón casero asado con hierbas
Categoría:
Carne y embutidos
Dificultad:
Medio
Raciones:
4
¿Buscas una receta de embutidos caseros? Aquí tienes una receta rápida y sencilla para un jamón casero, perfectamente tierno y jugoso, con hierbas. ¿Tienes curiosidad por cómo hacerlo? Acudimos en tu ayuda y te garantizamos que, junto con tu familia y amigos, te encantará su sabor y aroma.
El jamón asado en malla no solo es un embutido delicioso, sino, sobre todo, una excelente elección de carne sin aditivos artificiales. Prepararlo en casa le aporta un sabor excepcional, y su jugosidad conquistará el corazón de todos los aficionados a la charcutería casera.
Notas
¿Cómo hacer jamón casero asado con hierbas?
Receta de jamón con hierbas
Preparación:
Prepara una salmuera de curado con 1 litro de agua, hierbas (Receptura Babci Leokadii), ajo machacado y sal. Coloca el jamón en la salmuera lista y déjalo reposar dos semanas.
Transcurrido ese tiempo, saca el jamón de la salmuera, sécalo, haz cortes en forma de rombo y colócalo en una malla elástica para embutidos o átalo con cordel para embutidos. Inserta clavos de olor en los cortes y unta toda la pieza con la mitad de la marinada de miel y mostaza preparada previamente. Coloca el jamón así preparado en una bolsa de asar y mételo en el horno precalentado
Hornea a 170°C durante aprox. 1 hora y 40 minutos. Luego saca el jamón de la bolsa y vuelve a meterlo en el horno durante unos 20 minutos. Después, úntalo de vez en cuando con el resto de la marinada de miel y mostaza hasta que adquiera un bonito color.
¡Que aproveche! ...¡porque lo casero es mejor!
