Carne y embutidos
4 noviembre 2025
Guiso de hígado de pavo
Categoría:
Carne y embutidos
Dificultad:
Medio
Raciones:
4
El hígado no lo tiene fácil: a algunos les encanta, otros lo evitan de lejos. Pero basta un poco de imaginación para convertirlo en algo realmente especial. El hígado de pavo, rico en hierro y vitaminas, al remojarlo en leche se vuelve tierno y pierde su amargor característico. Y cuando lo combinas con carne picada, una pera dulce y tomillo fresco, surge un guiso aromático y sorprendentemente sabroso, ideal para quienes disfrutan experimentando en la cocina.
Notas
Receta de guiso de hígado de pavo
Preparación:
- Cubre el hígado con leche y déjalo en remojo durante 30 minutos.
- Lava, pela y corta la pera en cubos.
- Escurre el hígado de la leche.
- En un bol mezcla la carne picada, el hígado, la pera troceada y el tomillo fresco.
- Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
- Transfiere la mezcla al cocedor de jamón y cierra el dispositivo.
- Cuece hasta que el termómetro indique la temperatura adecuada.
- Deja enfriar, desmolda, corta en lonchas y sirve.
¡Buen provecho! ...¡porque lo casero es mejor!
