Fiambre de prensa para jamón con brócoli
¿No tienes ideas para fiambres caseros? Descubre esta receta de fiambre con brócoli que prepararás en poco tiempo y de forma sencilla en una prensa para jamón. A partir de hoy, tus bocadillos tendrán mejor sabor y ya no volverás a recurrir a los fiambres del supermercado.
El fiambre con verduras tiene sus adeptos. A algunos les encanta con zanahorias, champiñones, tomates secos o pimiento. La adición de verduras hace que el fiambre luzca muy bien y los más pequeños buscan los trocitos en los que aparecen piezas de verduras de colores.
No tienes que colocarlas por separado en el bocadillo; puedes preparar un bloque de carne y verduras que despertará la curiosidad de tu familia. El fiambre elaborado en prensa para jamón es una forma rápida, sencilla y saludable de obtener un fiambre sin aditivos ni conservantes artificiales.
Fresca, sabe mejor; sin embargo, no tienes que preocuparte de que se seque rápidamente tras unos días. El fiambre hecho a mano no pierde su calidad tan rápido como los equivalentes de tienda. Si quieres conservarlo por más tiempo, envásalo al vacío. El dúo que forman la prensa para jamón y la envasadora al vacío te permitirá disfrutar de fiambre casero durante mucho tiempo. No pierdas nutrientes importantes y estate seguro de que tus elaboraciones quedarán correctamente protegidas.
Notas
Receta de fiambre en prensa para jamón
¿Cómo hacer un fiambre con brócoli?
Preparación:
Sumerge los ramilletes de brócoli durante 3 minutos en agua caliente y luego déjalos escurrir y enfriar. Mientras tanto, tritura la carne lo más fino posible. A continuación, añade agua fría y leche en polvo. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea, agrega las especias y amasa bien. Añade los ramilletes de brócoli preparados. Mezcla la masa con cuidado para que las verduras queden distribuidas de forma uniforme y al mismo tiempo bien recubiertas de carne. Coloca toda la preparación en la bolsa situada dentro de la prensa para jamón y comprime bien para que no queden huecos de aire. Cierra el recipiente, introduce el termómetro por el orificio de la tapa y sumérgelo en una olla con agua de modo que el nivel del agua quede por encima del contenido. Durante la cocción el agua no debe superar los 90 °C. Cuando el interior del fiambre alcance los 69 °C, saca la prensa para jamón del agua y enfría. Una vez templado, colócalo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo; así cuajará y se compactará bien. ¡Una vez frío, el fiambre está listo para consumir!
