Fiambre de pollo y carne picada - szynkowar
Preparar embutidos y productos cárnicos caseros no es complicado cuando cuentas con las herramientas adecuadas. Descubre cómo, utilizando un szynkowar (cocedor de jamón), puedes preparar de forma sencilla fiambres cárnicos ideales para bocadillos. ¡Tu familia y tus amigos quedarán encantados con el sabor y el aroma plenos de los productos recién hechos en la comodidad de tu hogar!
Con el szynkowar prepararás excelentes embutidos no solo para bocadillos; el bloque de carne puede cortarse en trozos gruesos y servirse con salsa: ¡un plato ideal para una comida familiar!
Descubre sabores que nacen de la pasión por la charcutería casera. Disfruta de los fiambres del szynkowar y de embutidos de alta calidad sin aditivos ni conservantes artificiales. Este dispositivo, sin duda, ocupará un lugar de honor en tu cocina :) Su uso es muy sencillo y el resultado compensará el tiempo dedicado a preparar embutidos caseros.
El acero inoxidable con el que está fabricado el szynkowar es apto para el contacto con alimentos y garantiza que las carnes preparadas en el szynkowar no absorban olores de otros productos. El material utilizado facilita el mantenimiento y, en consecuencia, permite conservar la durabilidad del dispositivo para el embutido casero.
Notas
¿Cómo preparar un fiambre en el szynkowar?
Receta de fiambre de pollo y carne picada
Preparación:
Deshuésa los muslos, es decir, separa la carne del hueso, y lávalos bien. En dos de los filetes de carne deja la piel. Sazona cada pieza de manera uniforme con las especias y deja reposar media hora. Durante ese tiempo, sazona también la carne picada. A continuación, en el szynkowar (cocedor de jamón) coloca en capas alternas carne de muslo - picada - de muslo - picada...
Coloca el primer filete de muslo con la piel hacia abajo y el último con la piel hacia arriba. Cierra el szynkowar y colócalo en una olla con agua. La temperatura del agua no debe superar los 90 °C; durante la cocción, lleva la temperatura de la masa cárnica a 70 °C y finaliza el proceso. El tiempo de cocción es de aprox. 1,5 h. Después deja que el szynkowar se enfríe y colócalo en el frigorífico durante 12 horas. Pasado ese tiempo, pásalo por agua caliente y desmolda el fiambre.
