Crema de ajo
En el mundo existen más de 250 variedades de ajo — con una sola basta para preparar, en la tranquilidad del hogar, un plato original: una crema que, por su aroma y sabor intenso, conquistará el corazón de cualquier goloso. Las propiedades antibacterianas y caloríficas del ajo, así como su apoyo al sistema inmunitario, hacen que esta sopa sea una propuesta ideal para la época otoñal de resfriados y para los inviernos gélidos.
Notas
Receta de crema de ajo
Preparación:
Coloca la panceta en la olla a presión, cúbrela con 4 L de agua fría, añade una pizca de sal y caliéntala a fuego bajo para que se escalfe, pero sin que llegue a hervir. Esto llevará 20 minutos. Retira la panceta del caldo así preparado: luego puedes dorarla y usarla para bocadillos. Al caldo caliente añade 250 g de queso rallado, 4 cabezas de ajo peladas, 250 ml de yogur griego, el zumo de medio limón y una cucharadita de mantequilla. Tritura todo hasta obtener una crema lisa y deja al fuego durante 15 minutos, hasta que hierva. ¡Atención! Recuerda remover la crema en todo momento, ya que el queso que contiene se quema con mucha facilidad. Al final, sazona la crema al gusto. Sirve con tres cucharadas de yogur griego y espolvorea con queso y picatostes de ajo.
