Arenques en marinada de aceite, chile y arándano rojo
¡El chile con arándano rojo y la marinada de aceite llegan como regalos de los Reyes Magos para tu arenque navideño! He aquí uno de los 12 platos “obligatorios” de la cena de Nochebuena en una versión renovada, aderezado con el picante del chile y combinado con el sabor refrescante y ligeramente ácido del arándano rojo, para terminar bañado en una clásica marinada de aceite. Este plato puede inaugurar nuevas sensaciones de sabor en tu mesa navideña. Además, este arenque te apetecerá no solo en las fiestas. 😉
Notas
Receta de arenques en marinada de aceite, chile y arándano rojo
Preparación:
En función de su salinidad, remoja los arenques en agua fría aprox. 2-3 h (puedes cambiar el agua de vez en cuando). Después, corta los filetes en trozos del tamaño que prefieras y colócalos en un recipiente por capas. Entre las capas añade ajo prensado, cebolla finamente picada, arándanos rojos deshidratados (previamente escaldados con agua hirviendo) y chile. Cubre todo con aceite hasta que los arenques queden completamente cubiertos.
